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Hühnchencurry (Burmesisch)

  • MyanmarMyanmar
  • Land: Myanmar

  • Kategorie: Curry

  • Zutaten:
  • 500 g Hähnchenfleisch
  • 2-4 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 cm Ingwer
  • 1 Tl Öl
  • 2 El Fischsosse
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 3 Chilis
  • Salz

  • So wird's gemacht:
  • Das Huhn in Streifen schneiden und die Karotten stifteln. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Mixer geben und klein mahlen (evtl. Wasser zugeben). Das Öl im Wok erhitzen und die Zwiebelpaste mit der Fischsosse 5 Minuten bei hoher Hitze andünsten. Das Huhn zugeben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten bräunen. Karotten und Chilis (kleingeschnitten) zugeben und 3-4 Minuten weiter dünsten. Kokosmilch in den Wok gießen und 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Salzen nicht vergessen.

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