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Spiegeleikuchen

  • DeutschlandDeutschland
  • Land: Deutschland

  • Kategorie: Kuchen

  • Zutaten:
  • 250 g Buttert
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 Becher Schmand
  • 1 l Milch
  • 2 Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 2 Dosen Pfirsiche oider Aprikosen
  • 2 Pck. Tortenguss

  • So wird's gemacht:
  • Butter, Zucker,1 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier, 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und anschließend 10-15min. backen.
    Den Pudding nach Anleitung kochen, abkühlen lassen zum Schluss den Schmand drunter rühren. Dann den Pudding auf den Kuchen geben.
    Dann 2 Dosen Pfirsiche gut abtropfen lassen, die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Kuchen legen. Nochmals bei 200 Grad 10-15min. backen.
    Auf den erkalteten Kuchen Guss aus 2 Päckchen Tortenguss drübergeben.
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