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Huevos tontos - Chilenisches Brot-Küchlein

  • ChileChile
  • Land: Chile

  • Kategorie: Crostini

  • Zutaten:
  • 400 g Weißbrot altbacken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 2 El frisch gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

  • So wird's gemacht:
  • Das Brot grob würfeln und in etwas Wasser etwa 15 Minuten einweichen. Es sollte weich aber nicht zu matschig werden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Eiern und der Petersilie zum Brot geben und mit einer Gabel vermengen bis eine homogene, formbaren Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und mit einem Esslöffel portionsweise kleine Köchlein hinein setzen. Flach drücken und auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.

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