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Kartoffelgratin

  • SchweizSchweiz
  • Land: Schweiz

  • Kategorie: Gratins

  • Zutaten:
  • 30 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 60 g Créme fraíche
  • Kartoffeln (roh)
  • 200 ml Milch
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 110 g Sahne
  • Muskat

  • So wird's gemacht:
  • Das Eigelb mit der Milch, dem Créme Fraiche und der Sahne verquirlen. Anschließend mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
    Die Auflaufform (ca 20cm Durchmesser) mit Butter und gepresstem Knoblauch einschmieren. Die Kartoffelscheiben in ca 2 mm dicke Scheiben schneiden und dachziegelförmig im Kreis anordnen(nur eine Lage!!!). Anschließend die Kartoffeln ganz mit der Flüssigkeit bedecken. Geschnittene Knoblauchzehen verleihen dem Gratin obenauf noch das gewisse Etwas!
    Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen und das Gratin ca. 35-45 Min. garen, bis es goldbraun ist.

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